เรื่อง: กลเม็ดเลือกซื้อเนื้อสัตว์เช่นไร ไม่เป็นโรค
 
 122

My Name: jangna097narak ออฟไลน์
  • ดูรายละเอียด
08 ธ.ค. 17, 19:52:08น.


โรคอันตรายหลายโรคมาจากของกินที่พวกเราทานเข้าไป รวมทั้งจำนวนมากมักขึ้นกับความสะอาดขององค์ประกอบที่ใช้ทำของกิน คนจำนวนไม่น้อยเลี่ยงของกินนอกบ้านเพื่อจะลดการเสี่ยงสำหรับในการติดเชื้อโรคทางเดินอาหารต่างๆอันเกิดขึ้นมาจากวัตถุดิบที่ไม่สะอาดของร้านขายของทั่วๆไป แม้กระนั้นแม้กระนั้นการซื้อเนื้อสัตว์มาเตรียมอาหารทานเองก็บางทีอาจจะยังมีการเสี่ยง ถ้าหากพวกเราเลือกซื้อไม่เป็น โดยเหตุนี้พวกเรามาดูแนวทางเลือกซื้อเนื้อสัตวอปิ้งถูกทาง เพื่อลดการเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆกันเลยดีกว่า

 

    เนื้อหมู

เนื้อจะต้องไม่มีกลิ่นกลิ่นคาว มีสีชมพูสด เนื้อเรียบงาม ไม่เป็นเม็ดสาคู ด้วยเหตุว่าโน่นบางทีอาจเป็นพยาธิตัวตืดหมู หนังหมูเรียบลื่น เนื้อเย็นไม่อุ่นมือมากจนเกินความจำเป็น กดเนื้อดูแล้วไม่เหลว หรือนุ่มจนกระทั่งเกินความจำเป็น

 

    เนื้อไก่

เนื้อหนังแจ่มใส ไม่ซีดเซียว ไม่มีกลิ่นกลิ่นคาว แม้เป็นส่วนอกจำต้องชิ้นครึ้ม ส่วนขาจำต้องอ้วนสั้น เนื้อเยอะแยะ พับงอขาได้ง่าย ดวงตาผ่องใส รวมทั้งถ้าหากจะนำไปต้ม ให้ใช้คนอ่อนหัด ถ้าหากนำไปอบ หรือทอด ให้ใช้ไก่แก่

 

    เนื้อวัว

เนื้อวัวควรมีสีแดงสด หรือออกเข้มจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลนิดหน่อย มันของเนื้อเป็นสีขาว ไม่ใช่สีเหลือง หรือเหลืองเข้ม ไม่มีกลิ่นกลิ่นคาว มีความเย็นฉ่ำไม่แห้งจนกระทั่งเกินความจำเป็น และก็เนื้อแน่น กดแล้วไม่ยุบเป็นรอยยุบได้อย่างง่ายดายรวมทั้งควรจะเลือกซื้อเนื้อชิ้นใหญ่ มากยิ่งกว่าพื้นที่เฉือนทิ้งเอาไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

 

    กุ้ง

เลือกกุ้งที่ไม่มีกลิ่นเหม็น หัว เปลือก หางติดแน่นกับลำตัว ลวกแล้วหางไม่ดำ เนื้อแน่นไม่ยุ่ย แล้วก็มีรสหวาน ไม่จืดชืดสนิท

 

    ปลาหมึก

ตามีสีใส ไม่ขุ่นขาว (ควรมีตาติดมาพร้อมกับหัวด้วย) หนังงาม ไม่มีรอยถลอกปอกเปิกหรือรอยขัด หัวกับตัวไม่หลุดออกมาจากกัน เนื้อปลาหมึกแน่น ไม่ยุ่ย ถือปลาหมึกกึ่งกลางลำตัวจำต้องพับลงน้อย ไม่แข็ง หรือนุ่มจนกระทั่งเกินความจำเป็น

 

    ปู

ซื้อปูสดเป็นๆกดแล้วตัวไม่ยุบ ตากระดุกกระดุกกระดิกได้ สีสดไม่ซีดเผือด ขาทุกส่วนอยู่ในภาวะดี

 

    ปลา

ลำตัวสีแจ่มใส เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็น มีแม้กระนั้นเหม็นคาวปลาตามธรรมดา ดวงตาแจ่มใส ไม่หม่นหมอง ไม่จมลงไปในเบ้าตา เหงือกปลาสีแดงสดใส

 

    หอย

หอยอยู่ในภาวะดี ตัวอยู่ในเปลือก เปลือกไม่แตก หุบแน่นสนิทไม่เปิดอ้า หรือถ้าเกิดเปิดอ้าอยู่จำเป็นต้องหุบแน่นโดยด่วน (หอยเป็นๆ)

 

ดังนี้ ถ้าเกิดต้องการทำกับข้าวโดยสวัสดิภาพไม่มีโรค ควรจะปรุงให้สุก 100% ไม่ทานดิบๆหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ หรือทำให้สุกโดยใช้เพียงแค่มะนาวแค่นั้น นอกนั้นภายหลังซื้อมาประกอบอาหาร ควรจะรีบเอามาทำอาหารทานให้หมดไม่เกิน 3 วัน รวมทั้งระหว่างนั้นให้เก็บไว้ภายในตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำลงมากยิ่งกว่า -3 องฮาองศาเซลเซียสเป็นต้นไป แช่ลงไปในน้ำแข็งที่อยู่ข้างนอกและหลังจากนั้นก็ค่อยๆละลาย บางทีอาจเย็นไม่เพียงพอที่จะเก็บเนื้อสัตว์ดิบๆได้ เสี่ยงบูดเน่า หรือมีแมลงวันตอมได้



My Name: mau2012nara9 ออฟไลน์
  • ดูรายละเอียด
ตอบกลับ #1 09 ธ.ค. 17, 20:59:30น.
ขอดันโพ้สนะฮะ



My Name: jangna097narak ออฟไลน์
  • ดูรายละเอียด
ตอบกลับ #2 09 ธ.ค. 17, 21:42:39น.
ขอบคุณทุกๆ คนนะ



My Name: jangna097narak ออฟไลน์
  • ดูรายละเอียด
ตอบกลับ #3 09 ธ.ค. 17, 22:00:53น.
ขอขอบคุณทุก ท่านที่เข้ามาอ่าน



My Name: mau2012nara9 ออฟไลน์
  • ดูรายละเอียด